• ANTIOXIDANTI
Antioxidantii sunt sunbstante cu rol de stabilizare a grasimilor si a produselor alimentare care contin grasimi. In consecinta, antioxidantii prelungesc perioada de pastrare a alimentelor prin protejarea impotriva oxidarii.
Antioxidanti comercializati de ERTRAG :
Acidul ascorbic (vitamina C) E 300 este utilizat in special pentru:
• sucurile concentrate de fructe, nectaruri si bauturi racoritoare
• gemuri, jeleuri, marmelade
• gemuri, marmelade
• otet
• conserve de peste
• panificatie
• paste proaspete
• bere
Ascorbatul de sodiu E 301 este utilizat pentru:
• sucurile concentrate de fructe
• gemuri, jeleuri, marmelade
• alimente pentru sugari si copii, pe baza de cereale
• produse pe baza de peste
|
